パンとロックとHARiMAYAと、、、。

開店から一年と少したち、ブログやFacebookページ(Baking garage harimayaで検索を^_^)、立ち上げて間もないホームページ
(www.bg-harimaya.com)
の効果もあってか、最近は色んな層のお客様にご来店いただいており、毎日沢山の方とお話させていただけて、それは至極の幸せ〜を実感させていただいております！
そして多くの方が、お知り合いに当店をご紹介くださっている事、この場をお借りして、お礼申し上げます(^ ^)
本当にありがとうございますー(^-^)/

最近、嬉しい事に、学生さんがご来店くださることが増えています(^ ^)
高校生の頃、学校に行くのが大好きで(台風で休校になった日も投稿していたほど^ ^)、毎日友達に会うことが、何よりも楽しかったし、大事なことでした。
昨日来店してくださった数名の学生さんが、店先のテーブルセットに陣取って、パンを食べながら、楽しそうに話している姿をみて、そんな事を思い出しました。




自分の店を持つことを夢みて、色んな事を考えていた時に、こんな光景を想像し、いつかこんな店になればいいな、、、その光景が今現実になっていることに、思わず涙してしまいました(T ^ T)

自分たちを見ている僕に気がついたのか、その中の一人がこちらに笑顔で手を振ってくれた、、、そんなオチもつきました(*^^*)

いつか彼らが大人になって、それぞれの場所で頑張って、、、、旧友と再会した時に、今日の日のこと、帰り道にパン屋で寄り道した事を、思い出してくれたら、、、そんな事を願います。

さて、お知らせ^ ^
今週１３日土曜日は、商工まつり(http://www.wakayama-cci.or.jp/event1.shtml)に出店のために、まことに勝手ながら、塩屋の店舗はお休みさせていただきます。
14日日曜日も商工祭りでお待ちしております。

ホームページ、立ち上げて間もないですが、是非ご覧ください！
http://www.bg-harimaya.com/
Facebookページと連動しており、常に新着情報がアップ！！！

では今週も素敵なパン生活をー(^-^)/




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本日16時３０分にHARiMAYAベーグル(プレーン&チョコ)焼きあがります！！
ぜひご賞味ください！


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ついに当店のホームページが出来ました＼(^o^)／
できたてホヤホヤ（≧∇≦）
写真が秀逸なんで(^ ^)是非PCからもみてくださいね！
www.bg-harimaya.com



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HARiMAYAのFacebookぺーじができましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
http://www.facebook.com/pages/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%AC%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%83%9E%E3%83%A4-Baking-Garage-Harimaya/101908039966896

いっぺんどうぞ(°д°)
  

新作3兄弟！
HARiMAYA流パニーニ！
紅茶のクリームパン(^ ^)
新クロアソンダマンド＼(^o^)／
完売(￣^￣)ゞ

明日もよろしくお願いいたします。





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紅茶のクリームパン(^ ^)
午前の部で20個完売(￣^￣)ゞ
午後の部からも焼きたて出まーす！





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新作パニーニ！今から焼きます(^ ^)





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業務内容の変更に伴い、営業時間を午前の部と、午後の部の2部構成に分けさせていただきます。

午前の部が9時からお昼の1時まで。
午後の部がお昼の2時から閉店まで。
閉店は夜7時ですが、売り切れ次第閉店、もございます。

誠に勝手ではございますが、何卒、御理解くださいますようお願い申し上げます。

BAKING GARAGE HARiMAYA
オーナーシェフ 旅田 勇人
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先日、以前砂山で営業されていたブーランジェリー「セラヴィ」さんのマダム、ヨシコさんがご来店くださって、可愛いお花をいだきました(^ ^)
「セラヴィ」さんは現在、粉河に移転されて3年目を迎え、チャクチャクとフランス仕込みの美味しいパンを広められておられます(^ ^)

「セラヴィ」さんには業界の先輩としては勿論ですが、ご主人のフィリップさんと、私の恩師であるシモン・パスクロウさんは
が共にフランス南部の同郷、以前からの知り合いという事で、恩師が来和された際には私のドライブで「セラヴィ」さんを訪問させていただいたりと、色々お世話になっておりました(^ ^)

最後に伺ったのは、私がまだ退職する直前で、開店の候補地を市役所裏で、、、と準備していた頃。
そのまま忙しさ故、ずっと気になったまま、開店のご報告をさせていただく機会をのがしておりました(^^;;

ところが、「セラヴィ」さんの砂山時代のお客様が、粉河のお店を訪れた際に、うちの話になったそうで、早速お祝いに駆け付けてくださったそうです！！

ヨシコさんは、私が理想とするパン屋さんのマダムをそのまま形にしたような、いつも元気いっぱいで、面倒見が良くて、テキパキされていて(^ ^)、皆に愛されています（＾＿＾）☆

ご来店いただいた際も本当に元気いっぱいで、少々疲れ気味だった私でしたが、ピカピカなエネルギーを満タン注入していただきましたd(^_^o)

突然の再会とあまりの嬉しさに、思わず涙がこぼれてしまいました
( T_T)＼(^-^ )

一昨日、昨日と非常に多忙でしたが、いただいたハイビスカスを見ては、太陽のようなヨシコさんを思い出し、ヨシっと踏ん張ることが出来ました！

パンを通じて得た沢山の出会い。
それが私の原動力でありますね(^ ^)






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あんこのフランスパン、「トレビあーん 」が絶好調！
それはね、彼のおかげだよ(^ ^)

紹介いたします！
ムッシュSimon 真人！！





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今日の「給食こぺぱん」はいい感じ〓
ふっくらして、サイドには白いラインが出ていて、上面はこんがり、少しついて焼けた粉がおいしそうで、、(^ ^)

中には砂糖のジャリッ感が残った練乳クリーム、、、(^ ^)

無敵でしょ?！

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秋らしく具沢山に〓
待望の復活を遂げた「パン-ド/カンパーニュ-アッシュ」にオレンジとイチジクを合わせました新作「イチジクとオレンジの田舎パン」！
カンパーニュ自体、更に味わいぶかくなったので、もちろんこちらも「ブリリアント〓」
お一つホールで400円、ハーフは200円です＼(^o^)／
毎週火曜の三時ダヨ(^ ^)

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今日は定休日(^ ^)
定休日も営業日と変わりなく、午前2時からHARiMAYAの厨房は動き出しますd(^_^o)

いつもは慌ただしく生地を捏ね始め、同時に一晩寝かせていた生地を分割、成形、そして焼き菓子類を焼成、随時陳列、、(´Д` )オゥ。

そして9時からはレジもして、、、デニッシュ類を仕上げして、、一息つくのは11時。
そのまま翌日分の仕込みへ突入⇒(´Д` )
オゥ。

そんな営業日とは違い、定休日の仕込みは色んな事を試したり、じっくり確認したり。
コンマ一度の精度でパンの状態は変わります！
常にパンと会話するのが、美味しいパンを作る秘訣、なんですよ(´Д` )ゥ



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趣味というか、自分の中でひじゅうの大きものに「Tシャツ」「スウェット」「ジーパン(あえてジーンズとはいわん)」「スニーカー」があります！

スニーカーはやっぱりこれがおきにいり(^ ^)
レオパードスキンのファーのコンバース。
もうかれこれ10年以上は愛用してますが、家内がプレゼントしてくれた大事なもの(^ ^)
限定だけに希少、だけどスニーカーは履いてこそなので、勝負靴！？として愛用してます＼(^o^)／

これを履いているのを見かけたら、「ああ、今日は勝負なんや(^ ^)」と温かく見守ってください＼(^o^)／

あ、もちろん、パン勝負、デスがf^_^;)





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イチジクのデニッシュ(^-^)/
美味しい季節なので、ドーンとまるごと(^-^)/
人気者につき完売の毎日。
今日はドーンとご用意(^-^)/
是非ご賞味を(^^)





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お客様のお声をたくさんいただいて、万を時して登場(^^)
当店自慢のフランス生地に、有名和菓子屋さんも使っている、上品な甘さのこし餡を包み、黒白2色のゴマをトッピング、それは、もう、エモイワレヌ、、、ふぅーーーー(ため息)
その名も「トレビあ〜〜ん」
発売開始から絶好調！
そりゃー、皆さん待望の一品で逸品、デスもんね＼(^o^)／
お一つ120円(税込)




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カツバーガー、最強(^-^)/
自慢のミルク生地のバンズ、シャキシャキ感にこだわったキャベツ、デッカいジューシーカツをオーロラソースで！
人気商品につき、奪いあいっ(^-^)/
  

本日六時からは当店前にて「マラサダナイト 」を開催！
残暑厳しい夜を、少しでも涼しく過ごしていただけたらと企画いたしました(^ ^)

販売はマラサダ200円、ミックスサンド231円、カツサンド241円、カレードーナツ140円。
定休日につき、その他パン販売はございません、、f^_^;)
がパンのプレゼント企画もあり。
数量が限られておりますのでご容赦くださいね(^-^)/

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こちらもご覧ください！http://s.ameblo.jp/izhounds
  

本日、和歌山市駅周辺で開催される夏まつりのレモネードカフェさんhttp://www.lemoned-cafe.com/のブースにて、当店HARiMAYAのパンがお買い求めいただけます(^ ^)

今回限りの「げんこつドーナツ」もあったりして、塩屋の店舗にまだいらした事のないかたにもHARAYAワールドをお楽しみいただけますo(^▽^)o

ぜひお出かけください！
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コンニチは！
和歌山市のパン屋、HARiMAYAのたびた氏です(^O^)／

来週26日日曜日、夕方6時より、「マラサダナイト！」を開催いたしま＼(^o^)／

マラサダ？ナンジャらホイ？
HARiMAYA得意のドーナツに、アイスクリームをサンド！した今夏当店で大人気のスイーツ！

そいつを定休日の夕方から当店前にて販売いたします(｀_´)ゞ

マラサダ食べて、ゆったり涼んで、お話したりして。
ギターも弾いちゃう！？
今は模索中につき、詳しくはあげれませんが、夜店的な試みもしたいなと思っております(^ ^)

人気のサンドイッチも販売予定！

２６日日曜日18時からはHARiMAYAに集合だぜぇ。



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